A intenção com os dados de teste é preencher os campos no formulário de checkout quando ele for visualizado por um não membro. Isso facilita o processamento de transações e a criação de contas de membros de teste. Se você estivesse visualizando a página como administrador ou como membro conectado, não veria os dados de teste.
Se a página de checkout estiver em produção e as pessoas estiverem usando-a ativamente para fazer compras, você deverá desativar os dados de teste. Se não quiser que os dados de teste preencham previamente os campos do formulário, você precisará desativá-los e ativá-los somente quando quiser testar. Para desativar os dados de teste, vá para Configurações de pagamento > Dados de teste e, em seguida, desmarque a caixa de seleção ao lado de "Use Test Data" (Usar dados de teste).
Para obter mais informações sobre o uso de dados de teste, você pode assistir ao vídeo aqui: Acelerar os testes usando dados de teste